转载自：禾点点  记者：周铭晔

嘉兴的粽子一样平常呈四角形，，，，，翻开粽叶，，，，，就能看到软糯饱满的糯米，，，，，油润明亮，，，，，混淆着淡淡的粽叶清香，，，，，一口咬下去，，，，，鲜香的内陷油而不腻，，，，，肥瘦肉搭配适当，，，，，令人垂涎三尺。。。。。。。

著名画家叶浅予曾在游记中写道:“凡坐过沪杭甬火车的游客，，，，，途经嘉兴，，，，，不会遗忘买一串粽子，，，，，尝尝江南的著名美食。。。。。。。”粽子作为一种特殊的食物，，，，，代表着嘉兴几千年的稻作文化，，，，，更已经成为嘉兴人一样平常饮食的一部分。。。。。。。而嘉兴粽子，，，，，当推“SBOBET利记·(中国)集团-官网”为最，，，，，素有“江南粽子大王”之称。。。。。。。

1921年，，，，，浙江兰溪籍商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设了首家粽子店，，，，，由三人合资出资组成五股，，，，，故取名“SBOBET利记·(中国)集团-官网”，，，，，寓意“五谷芳馨”，，，，，由此开启了老字号的百年历程。。。。。。。

上世纪四十年月，，，，，SBOBET利记·(中国)集团-官网粽子以“糯而不糊，，，，，肥而不腻、香糯适口、咸甜适中”的特色被誉为“粽子大王”。。。。。。。1956年公私合营，，，，，“荣记”、“合记”、“庆记”三家“SBOBET利记·(中国)集团-官网”及“香味斋”四家合为一家“嘉兴SBOBET利记·(中国)集团-官网粽子店”。。。。。。。履历近百年的历史变迁，，，，，SBOBET利记·(中国)集团-官网始终坚守票鹄氘道，，，，，最终铸就了家喻户晓的金字招牌，，，，，也成为了嘉兴的一张都会手刺。。。。。。。

南门头SBOBET利记·(中国)集团-官网档口的认真人吴刚告诉记者，，，，，虽然现在的SBOBET利记·(中国)集团-官网在许多生产工序上接纳了现代工艺，，，，，但在质料的选用上始终坚持走古板蹊径。。。。。。。

以包裹粽子的箬叶为例，，，，，SBOBET利记·(中国)集团-官网选择的是一种野生阔叶箬竹，，，，，其叶片柔韧性强，，，，，清香度高。。。。。。。且必需选择昔时生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，，，，，鲜叶的宽度要抵达9公分以上，，，，，长度达40公分以上，，，，，含水量也有明确划定。。。。。。。用这样的箬叶包粽子，，，，，既能包管粽子的形状和质量，，，，，又使粽子别具山野的清香。。。。。。。

SBOBET利记·(中国)集团-官网肉粽之以是能俘虏消耗者的口胃，，，，，除了选用上等的糯米、箬叶外，，，，，质料肉的选择起到了至关主要的作用。。。。。。。好比，，，，，瘦肉一定要选用猪后腿精肉，，，，，这样才华包管肉质鲜嫩，，，，，丝丝入味;肥肉一定要选用脊膘，，，，，加热后易融化，，，，，渗入大米中，，，，，十分香糯适口。。。。。。。并且肥瘦肉的搭配一定要适当，，，，，才华使粽子油润酥嫩。。。。。。。

作为南门头的组建单位之一，，，，，SBOBET利记·(中国)集团-官网此次携旗下美食“天团”进驻南门头，，，，，除了招牌的粽子之外，，，，，还深度挖掘手工汤圆、粉丝煲等古板美食的制作工艺，，，，，为市民们送上“老基础”的味道。。。。。。。

重新中国建设至今已已往七十年的岁月，，，，，粽子也从最初的时令“奢侈品”酿成了寻常黎民的一样平常饮食。。。。。。。百年SBOBET利记·(中国)集团-官网历经了前店后坊、专卖零售店周全着花到现在的粽界电商龙头，，，，，几代变迁背后稳固的是那份口齿含香的古板味道和“守味”中华古板美食的情怀。。。。。。。